Dieta ketogeniczna to dieta niskowęglowodanowa, która jest skuteczna w odchudzaniu, a także w leczeniu niektórych schorzeń. Oto, co musisz wiedzieć
Używany od 1920 roku w leczeniu padaczki diety do uboga w węglowodany o Diety ketogeniczne są szeroko znane i stosowane w leczeniu otyłości.
A zatem literatura naukowa z ostatnich dziesięciu lat dostarczyła konkretnych dowodów na ten temat potencjał terapeutyczny diet ketogennych w leczeniu chorób takich jak cukrzyca, zespół policystycznych jajników, trądzik, choroby neurologiczne i nowotwory, a także włagodzić czynniki ryzyka przy chorobach układu oddechowego i sercowo-naczyniowego.
Stąd rozumiemy niezwykłe znaczenie formatu maksyma wypowiedziana przez Hipokratesa w 400 pne który rządził „niech jedzenie będzie twoim lekarstwem, a lekarstwo twoim jedzeniem”.
Jaka jest dieta ketogeniczna?
Ogólnie diety ketogeniczne charakteryzują się a zmniejszone spożycie węglowodanów (które zwykle nie przekraczają progu 50g dziennie) i krewny zwiększone spożycie białek i tłuszczów. Wśród najbardziej znanych diety białkowe dieta Scarsdale, dieta Atkinsa i dieta Zone są włączone, wszystkie diety stosowane głównie w leczeniu nadwagi i otyłości.
Jeśli normalnieinsulina, hormon wytwarzany przez trzustkęzajmuje się transportowaniem węglowodanów (a tym samym cukrów) do wnętrza komórek, tak aby były wykorzystywane jako źródło energii, a także przekształcaniem nadmiaru cukrów w rezerwy tłuszczu, w przypadku braku lub niedoboru węglowodanów następuje zmniejszenie produkcji insuliny, a tym samym zmniejszenie gromadzenia się tłuszczu.
Od centralnego układu nerwowego wykorzystuje cukry jako źródło energiiJednak po trzech lub czterech dniach, w których nie są spożywane żadne węglowodany, jest zmuszony znaleźć alternatywne źródło, a mianowicie ciała chetoniczne, trzy związki (aceton, kwas acetooctowy i kwas beta-hydroksymasłowy) pochodzące z nadprodukcji acetylo-CoA, podstawowej cząsteczki w metabolizmie wszystkich organizmów żywych.
Dlatego dieta ketogeniczna jest dietą, która indukuje utrzymanie przewlekłego stanu ketozyczyli stan, w którym ciała ketonowe są wykorzystywane jako źródło energii.
Dieta ketogeniczna na odchudzanie
Chociaż nie ma wątpliwości co do skuteczności diet ketogennych w odchudzaniu, istnieją sprzeczne teorie dotyczące powody, dla których są one skuteczneW rzeczywistości niektórzy badacze sugerują, że utrata wagi po prostu pochodzi redukcja spożywanych kalorii, prawdopodobnie ze względu na sycące działanie pokarmów białkowych, inni zamiast tego twierdzą, że można uzyskać korzyści funkcjonowanie metabolizmu.
Nie możemy jednak zapominać, że dieta bardzo bogata w tłuszcze i uboga w odpady może prowadzić do różnego rodzaju problemów, nawet krótkotrwałych i przemijających, takich jak zaburzenia żołądkowo-jelitowe, odwodnienie, hipoglikemia i senność.
Na koniec warto wskazać znaczenie konsultacji specjalistycznej przed przejściem na taką dietę, wysoce niezrównoważona podaż składników odżywczych. W rzeczywistości, biorąc pod uwagę indywidualne potrzeby, nawyki żywieniowe i styl życia, będzie to konieczne ustalić dzienne spożycie kaloriioszacować ilość tłuszczów, białek i węglowodanów, które mają być zawarte w diecie oraz określić ilość potrzebnych płynów i witamin i minerałów.
Schemat
Dieta ketogeniczna oparta jest na a niskie spożycie węglowodanów (niska zawartość pokarmów bogatych w skrobię i warzywa oznacza, że dieta ketogeniczna jest wyjątkowo uboga w błonnik, co może powodować zaparcia), wielu tłuszczów (preferowane są kwasy tłuszczowe jedno i wielonienasycone, a nie nasycone) oraz suplementacja suplementy witaminowe i mineralne bez cukru.
Przykładowe menu zawiera:
- śniadanie
Mus waniliowy i kawa jęczmienna lub wybór serów z orzechami laskowymi;
- Lunch
Kurczak z papryką ze słodkimi migdałami lub papierowy chlebek nadziewany mozzarellą bawolą, bresaolą i rukolą;
- Obiad
Kiełbasa wieprzowa z koprem włoskim lub wędzonym łososiem z fasolką szparagową.
