Una delle star più zauważ, że jej dietą roślinną jest Beyoncé, a za nią jej trener Marco Borges, założyciel innej usługi dostawy z określonymi wypiekami. Ten rodzaj żywności uzyskał również aprobatę różnych specjalistów, takich jak Akademia Żywienia i Dietetyki, cioè l'organizzazione dei professionalisti dell'alimentazione e della nutrizione degli State Uniti. „Również włoskie corrispettivo, cioè the Società Italiana di Nutrizione Umana, zdecydowanie opowiada się za tą dietą, która nie ma przeciwwskazań, jeśli jest dobrze zaplanowana” – mówi lekarka Silvia Goggi, specjalista medyczny w dziedzinie nauki o żywności, która pomaga głowie Powiedz coś jeśli chodzi o
Cos'è dieta oparta na roślinach
Si tratta di un'alimentazione que si base soprattutto su cibi di vegetal origin, all'inglese "plant" , pur senza z wyłączeniem mięsa, ryb lub latticini w kategoryczny sposób, come avviene for the vegan diet. „Po drugie, naukowa definicja diety roślinnej przewiduje dietę składającą się w 95% do 100% z warzyw, z odrobiną dymu. Teraz w Plant Based quindi, także wegetariańska i wegańska in senso stretto, ale także dieta wszystkożerna – quindi z mięsem, rybami, uova i latticini – purché w ilości nieprzekraczającej 5%» chiarisce la dottoressa Goggi. „Dis fatto il 5% delle calorie giornaliere jest bardzo niską kwotą, che potrebbe essere fornita, ad esempio, da jeden jogurt lub 80 gramów mięsa, a także pokarm pochodzenia zwierzęcego, ale davvero limitati” dodaje ekspert. Fa parte delle diete Plant Based również la WFPB, ossia Whole Food Plant Based: «Èquel type di diete, semper a base vegetale, che predilige prodotti naturali, il più integri possibile y non lavorati a livello industriale, meglio se a km zero e it nie daje intensywnego rolnictwa”, mówi Goggi.
Różnica z dietą wegańską
«Główna różnica dotycząca diety wegańskiej polega na tym, że w quest'ultima non sono przewidziano własne jedzenie oryginalnych zwierząt, neppure w minimalnych ilościach, a nawet w rozsądnych ilościach - chiarisce l'esperta di nutrizione – In re altà, own l'esiguità dell'apporto di cibi di origine animale nelle Plant Based (parliamo magari di un uovo in una giornata) czyni go bardzo podobnym do wegańskiego z żywieniowego punktu widzenia ». I vegani poi estendono l'exclusione al ricorso a prodotti animali anche in altri ambiti, come gli accessori e l'abbigliamento, scegliendo prodotti che non prevedano lo sfruttamento degli animali stessi. Na przykład unikam oggetti in cuoio, podczas gdy ja wolę bawełnę, która jest pochodzenia roślinnego.
Quali cibi si possono mangiare
Masz kwalifikacje, jeśli chcesz wiedzieć? «In re altà non sarebbe correctto parlare di cibi „ammessi”, perché gli alimenti di un diet Plant Based sono presenti e non dovrebbero mancare neppure in altri regimi alimentari.Tymczasem podziel się, w 5 grupach żywności: zboża, rośliny strączkowe, owoce, suszone owoce i półtłuste, które jeśli nie możesz połączyć papugi w miglia di modi. Ewentualna obecność żywności pochodzenia zwierzęcego jest w tym przypadku motywowana smakiem lub zdolnościami, co nie daje wartości odżywczych, które może zrobić tylko Goggi.
Pro i kontrola
Jakie są szanse i ewentualne ograniczenia? «I vantaggi sono sia in termini di sostenibilità che di salute. W pierwszym przypadku rozważamy wpływ pokarmu wszystkożernego, takiego jak szeroko rozpowszechniony, na środowisko. Jak zauważono w raporcie EAT-Lancet z 2019 r., potencjalnie oczerniając światową populację liczącą 10 milionów ludzi, co będzie mniej niż dużo, zmieni zachowania żywieniowe w kierunku bardziej zrównoważonego rozwoju” – zauważył dietetyk. W raporcie sugeruje się zwiększenie spożycia noci, owoców, warzyw i roślin strączkowych oraz spożywanie mięsa i cukinii, aby zapobiec milionom przedwczesnych zgonów, zmniejszyć emisje gazów górskich i chronić glebę, wodę i różnorodność biologiczną.«Ponadto Włoskie Towarzystwo Żywienia Człowieka promuje dietę roślinną, która nie ma przeciwwskazań, jeśli jest dobrze zaplanowana: jest kompletna i wymaga jedynie integracji witaminy B12. Niente fai-da-te, duque, perché occorre certa educazione alimentare dei parte dei genitori o la supervisión de parte de un nutrizionista o paediatrica, nel caso dei babies» – mówi doctoressa.
Przykład codziennego menu
Ma cosa e come si mangia w szczególności w diecie roślinnej? «Facciamo un esempio giornaliero. Colazione potremmo to caffelatte z warzywnym latte, owsianką magari, chlebem z osłem z arachidi i odrobiną bananowej fettine. A metà mattina possiamo prevedere un spuntino na bazie owoców, zjedz dwa kiwi. Rano riso z soczewicą i insalatina di rucola mela i finocchi. Do przygotowania manciata di frutta secca, zjedz mandorle lub noci i quadratino di cioccolato fondente, a na obiad przygotuję makaron z brokułami i capperi oraz hummus di ceci z surowymi warzywami – radzi ekspert.
