Ściśle powiązany jest również dobrostan jelit system nerwowy i al układ odpornościowy. Dlatego zdrowe jelita ma również pozytywny wpływ na nastrój: osoby dbające o zdrowie jelit rzadziej cierpią na bezsenność, lęk i depresję. Tak bardzo, że jelito jest uważane za drugi mózg.
Ale nie tylko to, warunki, a także zależą od jelita sprawność układu odpornościowego. To dobre bakterie obecne w jelicie a jako pierwszy pokonaj atak wirusów i bakterii do organizmu. Ci, którzy często spożywają sfermentowaną żywność, mają silniejszy układ odpornościowy. Wydaje się też być w lepszej formie, walcząc z nadwaga.
W rzeczywistości zdrowe jelita oznacza również lepsze trawienie i bardziej płaski brzuch. Możliwość pozbycia się odpadów i toksyn (tzw efekt detoksykacji) jest również niezbędna dla pliku lepsze funkcjonowanie metabolizmu a zatem funkcjonuje przy każdym typie diety wyszczuplającej i odwadniającej.
To wszystko zasługa dobrych bakterii (probiotykina przykład), które powstają podczas procesu fermentacji tych produktów. Ale ty jesteś dobre bakterie tworzą się w naturalnie sfermentowanej żywnościDyskurs dotyczący żywności fermentowanej przemysłowo i pasteryzowanej jest zupełnie inny.
Bogatszy w witaminy i korzystne enzymy
Sfermentowana żywność również jest bogatszy w witaminy. W rzeczywistości naturalny proces fermentacji zwiększa zawartość witaminy C, witaminy K i witaminy B. Są one również wytwarzane korzystne enzymy które wspomagają trawienie i sprawiają, że pokarm jest łatwiej i prawidłowo przyswajany przez organizm.
I nie tylko to, dzięki fermentacji również powstają niezbędne kwasy tłuszczowe (Omega 3) i zwiększa zawartość przeciwutleniacze. Z punktu widzenia konserwacji pozwala na to fermentacja usunąć szkodliwe bakterie i potencjalnie toksyczne substancje z pożywienia. Oprócz tego, że można go konsumować przez dłuższy czas.
Wreszcie, sfermentowana żywność nawet pomaga odtruć organizm z metali ciężkich.
Kefir i jogurt
Po pierwsze, zwróćmy uwagę, że kefir i jogurt to dwie różne rzeczy. Plik Jogurt jest to pokarm bogaty w żywe fermenty mlekowe, bardzo korzystny dla jelit. Plikkefirzamiast tego jest jednym napój sfermentowany: rodzaj „krzyżówki” między sfermentowanym mlekiem a sfermentowaną pszenicą: w kefirze znajdujemy w rzeczywistości zarówno specjalne dobre bakterie (probiotyki), jak i drożdże.
THE probiotyki różnią się od żywych kultur mlekowych trochę jogurtu. W rzeczywistości, chociaż zawsze korzystne, enzymy nie docierają do jelita w stanie nienaruszonym. Zamiast tego probiotyki, zwłaszcza karmione prebiotykami (błonnikami zdolnymi do dotarcia do jelita w stanie nienaruszonym) dotrzeć do jelita w stanie nienaruszonym i zregenerować mikroflorę jelitową (co nie do końca zostało zdefiniowane jako flora jelitowa).
Tempeh i miso
Znajdujemy je w azjatyckich etnicznych menu: tempeh i miso to dwie sfermentowane potrawy o niesamowitych dobroczynnych właściwościach. Plik tempeh to jest pochodna soi uzyskiwany w procesie fermentacji soi: jest bardzo bogaty w białka, a także w bakterie, które są dobrymi przyjaciółmi jelit i linii.
Plik miso (zupa miso to bardzo smaczne tradycyjne danie azjatyckie) to makaron otrzymywany z fermentacji soi i niektórych zbóż. Na przykład Miso zawiera plik niesamowita liczba dobrych bakterii.
Kapusta kiszona, warzywa i owoce w słoiku
THE kapusta kiszona, kapusta, a także inne odmiany owoców i warzyw mogą podlegać naturalnej fermentacji. Proces ten pozwala na powstanie dobrych bakterii, które kolonizują jelita, poprawiając trawienie, wydalenie toksyn i wzmacniające mechanizmy obronne organizmu.
Oczywiście kapusta kiszona i inne warzywa fermentowane muszą być spożywane na surowo i nie gotowane. W rzeczywistości podczas gotowania witaminy, które powstały w wyniku ich fermentacji, zostałyby utracone.
Herbata Kombucha
Jedną z nich jest herbata Kombucha napój sfermentowany któremu tradycyjna medycyna chińska przypisuje prawdziwe właściwości farmakologiczne. Po pierwsze, czym jest herbata kombucha? To jest o fermentowana czarna herbata wraz z kulturą bakterii i drożdży. Aby aktywować proces fermentacji, musisz kupić odpowiedni przygotowany na herbatę kombucha.
Właściwości tego sfermentowanego napoju są naprawdę niesamowite. Ostatnie badania wykazały, żeskuteczność przeciwnowotworowa ale pozytywny wpływ herbaty kombucha na dolegliwości i choroby np dna, problemy z nerkami, niedobory układu odpornościowego e nawet otyłość.
Chleb na zakwasie
Chleb przygotowany z drożdżami macierzystymi (jedzenie „na żywo”, bardzo bogaty w dobre bakterie) jest nie tylko smaczniejszy i bardziej aromatyczny, ale jest też dużo bardziej przyswajalny. Ten rodzaj preparatu w rzeczywistości ma dużą liczbę pożytecznych bakterii, mikroorganizmów, które działają w jelicie, wytwarzając chleb bardziej strawne oraz zwiększenie wchłaniania składników odżywczych, takich jak minerały i witaminy.
Ponadto chleb na zakwasie ma niższy indeks glikemiczny w porównaniu do chleba z drożdżami piwnymi. Dlatego jest to bardziej odpowiednia żywność dla osób z cukrzycą ale także dla tych, którzy muszą kontrolować swoją wagę.
