Była to najsłynniejsza z diet wysokobiałkowych, królowa diet niskowęglowodanowych. Dowiedzmy się razem różne fazy
Prawdopodobnie do rozważenia u matki diet a uboga w węglowodanylub powiedział wulgarnie diety wysokobiałkowedieta Atkinsa narodziła się na początku lat 60.w Stanach Zjednoczonych, a dokładniej w Nowym Jorku, z pomysłów kardiologa Robert Atkins.
Rewolucjonizując scenariusz medyczny i żywieniowy z czasów, w których przyczyną wszystkich dolegliwości była gruba, dr Atkins ma absolutną zasługę rozpoznania szkodliwych skutków diety bogate w węglowodany na stan metaboliczny.
Jego książka stała się bestseller a jego dieta to prawdziwy program rozpowszechniony na całym świecie.
Jak to działa i ile jest stracone: fazy diety Atkinsa
Aby protokół żywieniowy był jak najbardziej powtarzalny i naukowy, dr Atkins wyróżnia cztery różne fazy diety.
1. Indukcja
2 tygodnie diety, podczas której spożycie węglowodanów wynosi około 15-20 gramów dziennie, wyłącznie z warzyw. Zielone światło zamiast spożywać produkty białkowe, takie jak chude mięso, ryby i jajka. Jest to zdecydowanie najbardziej pracowity okres w diecie, w którym można się przegrać 400 gramów dziennie. Ważne jest, aby pozostać nawodnionym.
2. Utrata masy ciała
Jest to faza postępującego wzrostu węglowodanów, ale to najważniejszy moment odchudzania. Zawartość węglowodanów zwiększa się o 5 gramów tygodniowo, aż do mety. Następnie stopniowo dodaje się suszone owoce, nasiona, jagody, sery i owoce.
3. Wstępna konserwacja
Nazywany również dostrajaniem, pozwala zrzucić ostatnie 3-4 kg poprzez zwiększenie zawartości węglowodanów o 10 g tygodniowo. Plik ziemniaki, bulwy, i rośliny strączkowe i mąki pełnoziarniste.
4. Konserwacja
Dieta powraca do zdrowej i zbilansowanej diety, zaleca się regularne ćwiczenia i dobrą tolerancję węglowodany.
Plusy i minusy diety Atkinsa
Biorąc pod uwagę ówczesny scenariusz, z pewnością dieta Atkinsa ma wielką zaletę, że zrewolucjonizował wizję diety, skupiając uwagę na szkodliwych skutkach nadmiernego spożycia węglowodanów.
Nie bez większych kontrowersji, sam Atkins był zatem ojcem kategorii dietetycznej znanej obecnie jako Dieta niskowęglowodanowa.
Głównymi krytykami skierowanymi pod adresem planu diety były i są obecnie:
- Negatywny wpływ na zdrowie jelit, biorąc pod uwagę niskie spożycie błonnika proponowane w pierwszej części kuracji dietetycznej;
- Wysoka zawartość tłuszczu i jej wpływ na zdrowie układu krążenia;
- Prawdziwe ryzyko odzyskania dużej wagi w krótkim czasie.
Literatura naukowa udzieliła odpowiedzi w tym zakresie, opisując tę metodologię żywieniową jako bezpieczeństwo, jeżeli została przyjęta na okres ograniczony czas, a nawet skuteczniejszy w wywoływaniu utraty wagi niż jeden dieta niskokaloryczna zrównoważony.
Przykład menu fazy indukcyjnej
Dzień 1
Śniadanie: 2 jajka + zielona herbata
Obiad: cielęcina + brokuły max 150 g
Kolacja: pieczona dorada + warzywa: 150 g
Dzień 2
Śniadanie: mleko roślinne + kawa
Obiad: łosoś + warzywa max 150g
Kolacja: kurczak z migdałami
Dzień 3
Śniadanie: Bresaola lub pierś z indyka + zielona herbata
Obiad: Omlet ze szpinakiem: 2 jajka + 150 g
Kolacja: stek wieprzowy + cukinia
