Zmniejszanie spożycia mięsa, niekoniecznie wegetarianizm, to nowy trend żywieniowy. Trend korzystny dla zdrowia i środowiska
Co to są białka roślinne i gdzie się znajdują?
Będąc wegetarianinem, nadal wychodzisz na kolację z przyjaciółmi i nie musisz zawsze usprawiedliwiać swoich wyborów żywieniowych. Kilka porad:
Ile i jakie mięso jeść
Zredukować spożycie mięsajest więc nie tylko trendem, ale przede wszystkim wyborem zdrowie i dobre samopoczucie. Do zabrania głosu są też nowi L.A.R.N. (Zalecane poziomy spożycia składników odżywczych dla populacji Włoch) i wytyczne INRAN (Państwowy Instytut Badawczy ds. Żywności i Żywienia).
W rzeczywistości, o ile mięso, the ilości tygodniowe łączne zalecane (dlatego nie należy ich przekraczać) są w przybliżeniu 300-400g, jednak faworyzowanie białe mięso. Aby uprościć, plik czerwone mięso należy spożywać nie częściej niż raz w tygodniu, natomiast białą do 2-3 (biorąc pod uwagę ilość około 90-100 gramów na posiłek).
Wędliny i konserwy mięsne: wrogowie zdrowia
Jeśli nowe wytyczne jasno określają potrzebę zmniejszyć spożycie mięsa, obowiązuje większa sztywność w odniesieniu do wędliny i konserw mięsnych.
W przypadku tego ostatniego w rzeczywistości i L.A.R.N. Zapraszam do nieprzekraczania progu 50 gramównajwyżej raz lub dwa razy w tygodniu. W rzeczywistości wędliny zawierają duże ilości ilość sodu, między innymi, i graj przeciwko nadciśnienie i zatrzymywanie wody.
Ponadto często są to mięsa poddane obróbce konserwanty i wysokie wartości procentowe grassi (dotyczy to np. niektórych rodzajów salami lub kiełbas).
Korzyści na cholesterol i nadciśnienie
Zredukować spożycie mięsa dlatego przynosi liczne Korzyści zdrowotne. Wśród wszystkich, kto je małe mięso lub podąża za jednym zdrowy tryb życia (co oznacza zbilansowane odżywianie i stała aktywność fizyczna) jest mniej prawdopodobne, że rozwiną się takie patologie układu sercowo-naczyniowego lub nowotwory.
Na przykład ci, którzy cierpią nadciśnienie powinno drastycznie zmniejszyć zużycie czerwone mięso i usuń plik wędliny z diety. Jeżeli zmniejszenie spożycia mięsa ma bardzo dobry wpływ na wartości cholesterol we krwi, musisz uważać, aby nie wpaść typowe błędy.
W rzeczywistości, gdy zmniejszasz ilość mięsa w diecie, często masz tendencję do zwiększania ilości sery jest jajka. Rezultatem jest jednak wzrost wartości Cholesterol we krwi, również oczywiście szkodliwe.
Skoncentruj się na soczewicy i zbożach
Zmniejsz mięso i zamień na co? To typowe pytanie dla tych, którzy przygotowują się do zmiany własnego styl jedzenia ale ma wiele wątpliwości co do każdego niedobory żywieniowe. Po pierwsze, jeśli nie zdecydujesz się zostać wegetarianiemięso można łatwo wymienić ryba (źródło Omega 3, NNKT przeciw wolnym rodnikom).
Inne źródła białka to jajka (maksymalnie dwa razy w tygodniu) oraz i sery (Dwa razy lepiej, jeśli jest świeża i ma niską zawartość tłuszczu, jak ricotta, która nie jest serem). Wtedy są tofu jest seitan ale przede wszystkim legumi, również do spożycia 3-4 razy w tygodniu.
W rzeczywistości rośliny strączkowe, jeśli są połączone z płatki Formularz szlachetne aminokwasy i bardzo mało tłuszczu. Rzeczywiście, jedzenie większej ilości roślin strączkowych pomaga kontrolować oba poziomy cholesterol zarówno wchłanianie cukry we krwi (dzięki włókna). Jak więc widać, nawet zmniejszając ilość mięsa, menu można utrzymać urozmaicony jest apetyczny.
Jak wchłonąć żelazo
Jeść mniej mięsa to znaczy stać się anemiczny? Nie, jeśli nauczysz się tworzyć pliki żelazko dostępne i przyswajalny przez organizm.
W rzeczywistości zdarza się, że nawet ci, którzy konsumują dużo mięsa jest anemiczny bez zrozumienia dlaczego. W rzeczywistości zarówno żelazo pochodzenia zwierzęcego zarówno tego typu warzywo (rośliny strączkowe, nasiona, warzywa) muszą być dostępne przy odpowiednim spożyciu świeża witamina C.: odrobina cytrynowy, sok czerwony, sałatka owocowa truskawki i kiwi …
