Porada pediatry i szefa kuchni, aby ułatwić życie matkom
A przed rokiem niemowlęcym? Oto kompletny przewodnik po krokach, które należy wykonać podczas odstawienie od piersi, za radą pediatry.
Jest tam bardzo ważny posiłek dnia Śniadanie: 7 zdrowych, zbilansowanych i pysznych propozycji!
Zdrowie smakuje dobrze (Mondadori): jeden przewodnik praktyka wkarmienie dzieci od 1 do 6 lat kurator pediatra Massimo Agosti ze 100 przepisami z szef kuchni Antonio Torchia przeznaczony dla najmłodszych.
Porady pediatry pomagają rodzicom w zdobyciu zdrowej kultury żywieniowej, która dostosowuje się do potrzeb i gustów ich dzieci, aby były silne i zdrowe.
Receptury szefa kuchni uwzględniają naturalną sezonowość owoców i warzyw, oferując zbilansowaną dietę oraz łącząc zdrowie i smak.
Ponadto proponuje menu 5 oznaczone gwiazdką szef kuchni Antonino Cannavacciuolo aby świętować pierwsze urodziny dziecka jako rodzina!
W tym okresie nawet mamy dzieci, które z radością przyjęły jakąkolwiek żywność dla niemowląt odstawienie od piersi, można odmówić pysznego, starannie przygotowanego spodka. Usta zamknięte, płacz i humory! Dlaczego? „Po roku życia, w przeciwieństwie do tego, co się powszechnie uważa, ilość jedzenie że dziecko je stopniowo maleje z czasem. - tłumaczy Massimo Agosti - Dzieje się to równolegle ze wzrostem zainteresowania otaczającym środowiskiem zdolność do poruszania się, zwłaszcza od kiedy dziecko chodzi, z dużymi indywidualnymi zmianami i przejściowymi okresami podniecenia / pobudzenia, które mogą przełożyć się na chwilowe Marnowanie jedzenia podobnie."
Krótko mówiąc, jeśli dziecko odmawia jedzenia, to dlatego, że jest zbyt zajęte odkrywać świat który go otacza. Lub cierpieć na inne problemy, takie jak ząbkowanie, wejście do gniazda, pierwsze gorączki itp.
pomiędzy 12 i 18 miesięcy to znaczy maluch przechodzi przez fazę „neofobii” odmawia alimentów kto nie wie. Nie możemy się ekscytować, ale po 3-4 dniach ponownie zaproponować to samo jedzenie, naturalnie i bez niepokoju. Preferencje dotyczące jedzenia pojawiają się stopniowo i dopiero po wielu „degustacjach” tego samego dania. Dlatego zbudowanie smak z naszego dziecko!
„Kontekst, w którym ja rodzinne posiłki ma fundamentalny wpływ na futures preferencje smakowei odgrywa szczególną rolę w kształtowaniu zachowania jedzenie. ”- wyjaśnia pediatra Agosti. Krótko mówiąc, luźna atmosfera i pozytywne nastawienie rodziców do jedzenia wpłynie na relacje zkarmienie dziecka przez całe życie.
Uważaj więc, aby nie popełnić łatwych błędów, które zepsułyby przyjemną atmosferę przy stole, takie jak gonić dziecko z gotowym kęsem lub jedz przed telewizorem. Ale nawet nagradzanie go za jedzenie lub obiecywanie prezentów to błąd! Nie zmuszajmy go do zjedzenia jakiegoś jedzenia obiecując „smaczniejsze” albo z nagrodą. „Nie rozpraszaj też dziecka gratyfikacjami zajęcia nieżywnościowe: uzyskują efekt odwrotny do zamierzonego ”.
Teraz, gdy nauczyliśmy się, jak zarządzać momentem posiłku „psychicznie”, zobaczmy w konkretach, jakie to są idealna żywność dla dziecka…
Ale także jakość i różnorodność potraw są ważne dla zdrowej przyszłości: liczne badania potwierdzają, żeDostawa w pierwszych latach życia warunkuje przyszły dobrobyt jednostki ze względu na rolę, jaką i składniki odżywcze w żywności odgrywają rolę w powodowaniu zmian w ekspresji genów.
Sekret jednego zdrowe odżywianie jest to możliwie największe zróżnicowanie żywności, biorąc pod uwagę, że dzienne spożycie kalorii powinno pochodzić od 55% z węglowodanów i cukrów (lepsze te złożone zawarte w ryżu lub makaronie niż proste obecne w cukiernictwie). Inne 30-35% musi pochodzić z kalorii lipidy lub tłuszcze (najlepiej pochodzenia roślinnego) i 10-15% z białek. Nie oznacza to codziennego spożywania mięsa: odpowiednie spożycie białka można również spożywać z roślinami strączkowymi, jajami i produktami mlecznymi.
Przyzwyczajamy do tego dziecko 4 lub 5 posiłków dziennie: śniadanie, przekąska przedpołudniowa (owoce lub jogurt naturalny), obiad, przekąska i kolacja. Ograniczając czas postu unikniemy nadmiernego pobudzania apetytu z niebezpieczeństwem objadania się podczas kolejnego posiłku.
Wreszcie przyzwyczajamy dziecko do konsumpcji owoce i warzywa ilościowo, ale starając się uwzględniać sezonowość produktów.
Plik przepisy kulinarne z szef kuchni Antonio Torchia zaproponowane w przewodniku Zdrowie smakuje dobrze są podzielone przez sezonowość preferować świeże i zdrowe produkty. Proponowane dania preferują zboża i warzywa którzy nie musieli podróżować zbyt daleko, zanim dotarli do naszego stolika. Ma to na celu zagwarantowanie dzieci pożywne i smaczne jedzenie, ponieważ jest uprawiane w naturalny sposób.
Bardzo praktyczna pomoc dla matek: Składniki są odpowiednie zarówno dla samego dziecka, jak i dla rodziców i dziecka. Dzięki temu bez problemu przygotujesz posiłki dla całej rodziny lub tylko dla malucha, jeśli nie ma możliwości wspólnego zjedzenia obiadu czy kolacji. Ważne jest, aby oferować wszystkim te same dania: zachęcić do tego dzieci jeść i doceń dobre jedzenie!
Przepisy są następnie podzielone według wieku: od 12 do 24 miesięcy potrawy są łatwe do żucia 24 do 36 miesięcy wprowadza się włókna pełnoziarniste, np od 36 miesięcy do 5-6 lat dzieci są w stanie jeść pokarmy stałe, tak jak dorośli.
Wybraliśmy pierwszy (farfalle, szafran i szparagi), a druga (gładzica w skórce chleba i cytryna) oraz a Słodkie (mus truskawkowy) na wiosnę… przejrzyj galerię i wypróbuj przepisy szefa kuchni dla Twojego dziecka!
Oto pierwsza myśl szef kuchni Antonio Torchia dla dzieci!
Wiek: od 18 miesięcy, czas 20 '
Składniki na 1 dziecko: 50 g farfalle, pół saszetki szafranu, 3 szparagi, posiekana natka pietruszki, 30 g gotowanej ciecierzycy, 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól morska w całości (opcjonalnie).
Ugotuj makaron w dużej ilości wrzącej wody, w której rozpuściłeś szafran. Obieraczką do ziemniaków wyczyść dolny koniec szparagów, umyj je i pokrój w krążki, zachowując cały czubek. Gotuj je w lekko osolonej wrzącej wodzie przez 5 minut, odcedź i przerwij gotowanie, przepuszczając je przez kilka sekund pod strumieniem zimnej wody. W ten sposób kolor pozostaje jasnozielony. Na patelni podsmaż posiekaną natkę pietruszki na oleju, dodaj szparagi, ciecierzycę i na koniec ugotowany i odsączony makaron. Doprawić do smaku szczyptą soli, dobrze wymieszać i podawać.
Oto składniki dla całej rodziny, 2 osoby dorosłe i 1 dziecko: 200 g farfalle, saszetka szafranu, 8 szparagów, posiekana natka pietruszki, 100 g gotowanej ciecierzycy, 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól morska w całości (opcjonalnie).
Oto wiosenna propozycja od szef kuchni Antonio Torchia dla drugie danie smaczne i zdrowe dla Twojego dziecka!
Składniki na 1 dziecko: 1 świeży lub rozmrożony filet z gładzicy, bułka tarta, pół łyżeczki posiekanej pietruszki, starta skórka 1 nieobrobionej cytryny, 1 łyżeczka oliwy extra vergine, sól morska (opcjonalnie).
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Rybę przykryj bułką tartą wymieszaną z innymi składnikami, a następnie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skropić olejem, dodać szczyptę soli do smaku i piec 8-10 minut.
Zamiast gładzicy można również użyć filetów z soli.
Jeśli musisz gotować dla całej rodziny, oto składniki 2 osoby dorosłe i dziecko: 5 świeżych lub rozmrożonych filetów z gładzicy, bułka tarta, posiekana natka pietruszki, starta skórka 1 nietraktowanej cytryny, 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól morska w całości (opcjonalnie).
Oto deser przeznaczony dla dzieci od 24 miesięcy z szef kuchni Antonio Torchia!
Składniki: 200 g truskawek, 2 łyżki słodu ryżowego, sok z cytryny, 150 ml wody, 50 g skrobi kukurydzianej.
Umyj truskawki, usuń liście i zielone końcówki i pokrój je na pół. Zmiksuj je ze słodem, sokiem z cytryny i wodą. Wlej połowę wymieszanej mieszanki do rondla, podgrzej, dodaj skrobię kukurydzianą idealnie rozpuszczoną w zimnej wodzie i za pomocą trzepaczki, aby nie utworzyła się grudka, kontynuuj mieszanie. Gotować 3 minuty, zdjąć z ognia, dodać pozostałą część smoothie i ujednolicić. Rozłóż w szklankach lub miseczkach i pozostaw do ostygnięcia w lodówce. Mus podawać na zimno z biszkoptem i, w razie potrzeby, z gałką lodów śmietankowych.
