Szacuje się, że 600-700 milionów ludzi na świecie cierpi na niedobór żelaza. Jeśli jesteś wśród nich, dowiedz się tutaj, jak rozwiązać ten problem poprzez odżywianie i suplementy
Każdego dnia tracimy pewną ilość żelaza poprzez pocenie się, mocz i łuszczenie się skóry, ale to, co prowadzi do większej eliminacji żelaza, to z pewnością utrata krwi z powodu ran lub cyklu miesiączkowego u kobiet, nie wspominając o tym, że niedobór żelaza może być również spowodowany przez a złe wchłanianie.
Warto wiedzieć, że żelazo występuje w dwóch formach: żelazo hemowe i żelazo niehemowe. Żelazo hemowe jest związane z hemoglobiną lub mioglobiną i znajduje się w stanie utlenienia Fe 2+ (jon żelazawy), w tej formie może wiązać tlen i reprezentuje około 75% całkowitego żelaza obecny w organizmie. Z drugiej strony żelazo niehemowe jest związane z białkami magazynującymi, takimi jak ferrytyna i jest na stopniu utlenienia Fe 3+ (jon żelazowy) i reprezentuje około 25% całkowitego żelaza obecny w organizmie.
Ten minerał ma podstawowa rola w syntezie hemoglobiny, niezbędny do transportu tlenu do komórek, mioglobiny i kolagenu, jest wykorzystywany w procesach oddychania komórkowego oraz w metabolizmie kwasów nukleinowych.
THE LARN (zalecane dzienne poziomy spożycia składników odżywczych dla włoskiej populacji) twierdzą, że dzienne zapotrzebowanie na żelazo dla mężczyzn wynosi 10 mg, dla kobiet w wieku rozrodczym 18 mg, aw ciąży wzrasta do 27 mg.
L 'Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że na świecie mają się dobrze 600-700 milionów ludzi cierpiących na niedobór żelaza, głównie spowodowane złym odżywianiem. Te liczby sprawiają, że jest to najczęstszy problem żywieniowy.
Objawy
Jak sprawdzić, czy mamy niedobór żelaza? Oczywiście badania krwi w tym przypadku są więcej niż dokładne, aby o tym decydować.
Mogą mieć inne objawy sugerować anemię to bladość, osłabienie, zawroty głowy, zimne kończyny i łamliwe paznokcie, bóle głowy, owrzodzenia języka, duszność i zaburzenia pracy serca.
Co zjeść?
„W przypadku braku tego minerału należy przede wszystkim interweniować, stosując prawidłową i zbilansowaną dietę. Żelazo w żywności znajduje się w mięso, wątróbka, rośliny strączkowe, orzechy, jajka, ryby, zboża. Warto jednak wiedzieć, że wchłania się powoli i nie do końca »- mówi dietetyk Claudia Mureddu.
„Żelazo - hem, obecny w mięsie i żywności pochodzenia zwierzęcego, lepiej się wchłania w porównaniu z żelazem niehemowym, typowym dla żywności pochodzenia roślinnego (np. warzyw, roślin strączkowych). Żelazo niehemowe jest wchłaniane tylko wtedy, gdy zmienia się w formę hemu, a zatem żelazne Fe 2+. Istnieje kilka pokarmów bogatych w Witamina C., które sprzyjają temu przejściu, wspomagając w ten sposób proces wchłaniania. Z tego powodu jest dobrze łączyć z warzywami lub roślinami strączkowymi zawsze cytrusowymija na przykład bardzo pożytecznie jest jeść szpinak z cytryną ”- podsumowuje Mureddo.
Czego unikać
«Nadmierne stosowanie w diecie żywność fitynowa obecny na przykład w roślinach strączkowych, pełnoziarnistych, herbacie, zielonej herbacie, ale przede wszystkim fosforany i polifosforany (występuje w wielu produktach spożywczych jako konserwanty) znacznie zmniejszają wchłanianie żelazka »ostrzega Homeopata dietetyk i akupunkturzysta Marco Spadaro „Fityniany obecne w roślinach strączkowych znacznie zmniejszają się wraz z moczeniem, przy czym uzyskuje się ten sam efekt produkty pełnoziarniste z naturalnym gotowaniem lub fermentacją. Prawidłowe funkcjonowanie jelit, kontrola wszelkich nietolerancji pokarmowych, odpowiednie użycie enzymów odpowiednich do przywrócenia prawidłowej flory bakteryjnej jelit to ważne cele u pacjentów z niedoborem żelaza ”sugeruje Spataro.
Czy suplementy są przydatne?
«Suplementy żelaza są przydatne tylko wtedy, gdy istnieje oczywisty niedobórktórego nie można napełnić jedzeniem. Są eksperci, którzy twierdzą, że w czasie ciąży nie ma takiej potrzeby suplementacja żelaza ponieważ kobieta nie ma miesiączki i dlatego nie doświadcza utraty krwi, ale większość kobiet w ciąży ma niedobór żelaza. Dlatego ważne jest, aby monitorować ten parametr, aw przypadku niedoborów kompensować suplementami - kontynuuje dietetyk. Claudia Mureddu.
Wciąż w temacie suplementów Homeopata dietetyk i akupunkturzysta Marco Spadaro podkreśla, jak „ważne jest stosowanie preparatów zawierających żelazo wysoko przyswajalne, czyli łatwo przyswajalne przez błonę śluzową jelit. Na przykład siarczan żelazawy jest mało dostępny biologicznie, podczas gdy chelatowane żelazo, fumaran żelaza i oksyprolinian żelaza są znacznie lepiej przyswajalne. Dobry suplement musi również zawierać substancje sprzyjające i ułatwiające wykorzystanie przez organizm minerału żelaza: witaminę C, kwas foliowy, witaminę B12 oraz szereg minerałów, takich jak miedź, cynk, mangan, bardzo przydatne w neo-formacji czerwonych krwinek ”.
