Ile razy podczas galowego wieczoru byłeś przy stole, nie wiedząc, jakiego widelca użyć? Aby już więcej nie wpadać w takie sytuacje, po prostu podążaj zasady etykiety, starożytna książeczka poświęcona bon ton i rozróżnienie w jednym formalne mise en place widelec deserowy z tego na przystawkę. Dzięki krótkiemu przewodnikowi dowiesz się, jak rozpoznać i wybrać odpowiednie sztućce.
Nie daj się zaskoczyć i wybierz sztućce zgodnie z ustalonym przez Ciebie menu. A zanim odkurzysz sztućce, zawsze pamiętaj o zasadzie, którą widzi sztućce ustawione do użytku. Zaczyna się od zewnątrz do wewnątrz, od tych na przystawkę do dania głównego i tak dalej. W ten sposób już na pierwszy rzut oka na stół można przewidzieć wieczorne menu i jakie dania będą serwowane. Na podstawie ustawienia sztućców od razu wiesz, czy potrzebne jest mięso, a nie ryba. Czy przy łyżeczce będzie zupa czy deser.
Sztuka stołu
Nakrywanie do stołu różnymi daniami to prawdziwa sztuka, która przestrzega precyzyjnych zasad i pozwala wywrzeć dobre wrażenie na gościach podczas wyjątkowej okazji. Ważne jest, aby stworzyć wyrafinowane i harmonijne środowisko. Wybierz najbardziej odpowiedni obrus i element centralny z kwiatami, eleganckimi talerzami i szklankami, a nawet sztućcami. Błędy są niedozwolone, zwłaszcza jeśli bohaterem towarzyskiego spotkania jest osoba, na której Ci zależy, podobnie jak Twój partner. Pamiętaj, że „mniej znaczy więcej”. Ułożenie zbyt dużej ilości sztućców po prostu powoduje zamieszaniei: lepiej ogranicz się do tych niezbędnych dla maksymalnie trzech kursów.
Formalna sprawa na miejscu
Jak stylowo urządzić sztućce? Nie zapomnij go śledzić wzór, który zawsze przechodzi z zewnątrz do wewnątrzpamiętając, że widelce są zawsze po lewej stronie, a noże po prawej stronie ostrą stroną w kierunku talerza. Sztućce do przystawek, które są nieco mniejsze, są umieszczane na zewnątrz, ponieważ zostaną użyte jako pierwsze. Wybierając sztućce deserowe należy zawsze pamiętać, że są one umieszczane na talerzu rączką w prawo i są znacznie mniejsze niż te stosowane do dań głównych. Co więcej, łyżka służy do jedzenia kremów i parfaitów, a widelec i nóż do twardszych deserów.
Widły po lewej stronie płyty
Widelec do posiłków. Jest to główny widelec, ten najbliżej talerza (po lewej) i może być również używany do jedzenia ryb, jeśli nie ma konkretnego widelca.
Widelec do ryb. Ma krótsze i szersze zęby niż widelec do posiłków i zwykle znajduje się bardziej na lewo od niego. Dzieje się tak, ponieważ dania rybne są podawane przed daniami mięsnymi.
Widelec do deserów. Jest mniejszy niż główny widelec i jest umieszczony poziomo przed talerzem, z uchwytem skierowanym w lewo.
Noże po prawej stronie talerza
Nóż do mięsa. Po prawej stronie znajdują się sztućce z uchwytami skierowanymi w prawo i najbliżej talerza. Ma większy kształt i służy do krojenia mięsa i wszystkich innych potraw z wyjątkiem ryb, jajek i warzyw.
Nóż do steków. Jest to nóż do mięsa, o znacznie ostrzejszym i ostrzejszym ostrzu.
Nóż deserowy. Przy stole jest umieszczony nad talerzem w pozycji poziomej, ostrzem skierowanym w stronę talerza, a rączką po prawej stronie. Jest mniejszy niż nóż do mięsa.
Nóż do ryb. Rybę podaje się zawsze przed mięsem i dlatego znajduje się po prawej stronie noża do mięsa. Ma szczególny kształt, szpatułkę, która pozwala usunąć kości.
Nóż do masła. Umieszczony jest w spodku do masła i przypomina nóż deserowy z bardziej zaokrąglonym ostrzem.
Łyżki po prawej stronie talerza
Łyżki do zup i zup znajdują się po prawej stronie talerza wklęsłą stroną do góry. Pamiętaj, że jeśli nie zamierzasz podawać zupy, łyżka absolutnie nie może leżeć na Twoim stole.
Łyżka do zupy. Znajduje się po prawej stronie talerza i służy do spożywania zup.
Łyżeczka deserowa. Umieszczony jest z przodu talerza, poziomo, z rączką skierowaną w prawo i jest nieco mniejszy niż widelec deserowy i nóż.
Łyżka do bulionu. Służy do mieszania bulionu i ma lekko zaokrąglony kształt.
Łyżka do herbaty, kawy i lodów. Jest nieco mniejsza niż łyżeczka deserowa i znajduje się na spodku po prawej stronie filiżanki. Służy tylko do mieszania napoju. Łyżeczka do kawy jest znacznie mniejsza niż łyżeczka do herbaty i stoi na spodku, na którym spoczywa filiżanka. Lodziarnia ma płaską i lekko kwadratową wklęsłość.
