Dzisiaj porozmawiamy jak zarządzać zrównoważonymi wydatkami, przestrzegając 5 kluczowych pojęć.
PodcastPosłuchaj „Zarządzania zakupami w sposób zrównoważony (Camilla Mendini - mentor DMGreen)” na Spreaker.USA / Włochy w supermarkecie
Zakupy spożywcze w USA mają trochę różnice z zakupami we Włoszech. W rzeczywistości w Stanach Zjednoczonych znajdujemy:
- Żywność dla tych, którzy mają mało czasu i nie mogą gotować (paczkowana / krojona)
- Brak sezonowości żywieniowej, niezbyt lokalna
- Im jest świeższy i na 0 km, tym więcej kosztuje (wysoki koszt owoców i warzyw w porównaniu do żywności paczkowanej)
- Niewiele luzem, dużo opakowań plastikowych.
Istnieją te kontrasty i różnice, które pozwalają nam lepiej zrozumieć alternatywy wciąż obecne we włoskich supermarketach i sklepach: jeśli chodzi o zrównoważony rozwój często trzeba o tym pomyśleć zachowania zakupowe jakie miały nasze mamy / babcie: kupujesz to, czego potrzebujesz, blisko domu (lokalnie), świeże, sezonowe i hurtowe.
ZOBACZ TEŻ
Zakupy, które są dobre dla nas i dla naszej planety
Kup to, czego potrzebujesz
Zwyczajem, który możemy zastosować na każdym obszarze, nie tylko w supermarkecie, jest kupowanie tego, czego potrzebujemy. Czy słyszałeś kiedyś powiedzenie, aby nie chodzić do supermarketu przed jedzeniem? Dobrze podsumowuje kluczową koncepcję: zakupy impulsowe lub zakupy w ilościach przypadkowych, ze względu na to, że nie jest jasne, jakie jest spożycie w domu, zwiększają możliwość marnotrawstwa (wyrzucone jedzenie, które się psuje).
ZOBACZ TEŻ
Jak ograniczyć marnowanie żywności: 5 praktycznych rozwiązań zapobiegających marnotrawstwu
ZRÓWNOWAŻONA WSKAZÓWKA: zaplanuj cotygodniowe menu zgodnie ze swoimi potrzebami i liczbą osób, aby kupować tylko to, co niezbędne.
Kup blisko domu, lokalnie
Zarówno we Włoszech, jak iw USA Plądrowanie (zbiór spontanicznych pokarmów, takich jak zioła, owoce, grzyby itp.) bardzo normalny zwyczaj dla naszych babć, a nawet teraz dla tych, którzy mieszkają na wsi lub blisko natury.
Bez szukania pożywienia, kupowania lokalnych i km0 jest to z pewnością najbardziej zrównoważone rozwiązanie. Towary, które muszą podróżować (często drogą morską), aby dotrzeć do naszych supermarketów, mają duży wpływ zarówno pod względem zużycia CO2 w transporcie, zarówno pod względem opakowania (plastik, który należy następnie wyrzucić), jak i jakościowego (są odklejane) od niedojrzałych do dojrzewania podczas podróży, a nie na roślinie, mniej składników odżywczych i mniej
smak).
ZOBACZ TEŻ
Co tak naprawdę oznacza 0 km owoców i warzyw? Wszystko co musisz wiedzieć
ZRÓWNOWAŻONA WSKAZÓWKA: idź na targi Coldiretti, aby kupować bezpośrednio od rolników i wspierać ich biznes, kupuj jak najwięcej w małych sklepach za rogiem.
Termin ważności
Plik etykiety pokarmy są ważne, ponieważ opisują żywotność produktu: skąd pochodzi (jeśli jest lokalny), jak został wyhodowany / wyhodowany, czy są certyfikaty, a przede wszystkim mówią nam, kiedy wygasa. Czy znasz różnicę między „do spożycia przez” a „do konsumpcji najlepiej przez”? Istnieją produkty spożywcze, których data ważności musi być przestrzegana, ponieważ w przeciwnym razie mogą stać się niebezpieczne do spożycia, inne, które po prostu nie tracą ważności, ale tracą właściwości organoleptyczne lub odżywcze, ale nie stają się niebezpieczne.
ZOBACZ TEŻ
Dobre samopoczucie zaczyna się od zakupów: nauczmy się czytać etykiety
ZRÓWNOWAŻONA WSKAZÓWKA: W supermarkecie zdecyduj się na zakup żywność zbliżona do daty ważności (jeśli wiesz, że zdążysz je skonsumować na czas zobacz planowanie tygodniowe), tak by nie ryzykowały wyrzucenia ze sklepu.
Kupuj w sezonie
Poznaj sezonowość owoców i warzyw jest coraz mniej
zdyskontowane. Jest to jednak preferowane rozwiązanie zarówno ze względu na właściwości odżywcze samej żywności, jak i ze względu na mniejszy wpływ na środowisko, jaki ma ich uprawa.
ZOBACZ TEŻ
Sezonowe owoce i warzywa w październiku: oto jesienna lista zakupów
Kupować w opakowaniu czy luzem?
W supermarkecie kupujesz nie tylko jedzenie, ale także jedzenie paczki które go zawierają. Wszystkie materiały opakowaniowe, które kupujemy razem z żywnością, muszą być utylizowane jako odpady (czasami nadają się do recyklingu, a czasami nie). Konsument jest częścią, często nieświadomiewpływ środowiska tego, co kupuje i konsumpcji po zakupie (utylizacja). Tam Plastikowy pomaga wydłużyć czas świeżości niektórych produktów spożywczych, ale wiąże się z wysokimi kosztami w zakresie recyklingu.
ZOBACZ TEŻ
Żegnaj plastiku! Alternatywne i proste rozwiązania
ZRÓWNOWAŻONA WSKAZÓWKA: kup jak najwięcej Wielka ilość, co najwyżej za pomocą biodegradowalnego worka, który można następnie ponownie wykorzystać do zebrania mokrego materiału.
GAS (grupy zakupowe Solidarności)
Ostatnim pomysłem, który chcę Ci dziś zostawić, jest sprawdzenie, czy w Twojej okolicy są jakieś Grupy Zakupów Solidarności, które umożliwią Ci dostęp lokalne produktyświeże, ekologiczne i okoliczne.
ZOBACZ TEŻ
Oszczędzaj dzięki solidarnym grupom zakupowym
Camilla MendiniAmbasador Zrównoważonego Eko
Camilla Mendini, aka @carotilla, to włoski projektant i aktywista, który przeniósł się do Stanów Zjednoczonych w latach 2021-2022. W tym samym roku otwiera swój kanał na YouTube i profil na Instagramie, gdzie zaczyna mówić zrównoważonej mody, ekologicznych podróży i alternatyw bez odpadów.
W latach 2021-2022 łączy pracę projektanta ze studiami w zakresie zrównoważonego rozwoju i tworzy Amorilla, etyczna i zrównoważona marka modowa, która promuje rzemieślnicze tradycje świata. W latach 2021-2022 została nagrodzona jako Top Green Influencer za ciągłe zaangażowanie w mówienie o kwestiach związanych ze zrównoważonym rozwojem w mediach społecznościowych.
Urodził się w czerwcu 2021-2022 Carotilla.com, pierwsza platforma we Włoszech, która łączy ekologiczne treści i spostrzeżenia z zerową ilością odpadów i produktami rzemieślniczymi, Made in Italy.
