Obiecuje utratę wagi, ponieważ przywraca równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Wszystko zależy od żywności, która powoduje zasadowe pH …
Zalecane pokarmy
- owoc
- warzywa
- płatki
- rośliny strączkowe
- ryba
Jedzenie nie jest zalecane
- jajka
- mleko i produkty pochodne
- mięso
Wiedzieć
Wartość pH waha się od 0 do 14:
- 0-7 jest kwaśne;
- 7 jest neutralne;
7-14 jest alkaliczny, znany również jako zasadowy.
Jak działa dieta zasadowa
Opiera się na założeniu, że żywność może zmienić kwasowość lub zasadowość (pH) organizmu. Według lekarza Younga zdolność zakwaszania lub alkalizowania żywności jest stabilizowana przez proch które pozostają po ich spaleniu (podobnie jak przy spalaniu drewna). Jeśli pozostałość jest kwaśna, dobrze jest ograniczyć spożycie tych pokarmów, ponieważ predysponują organizm do nadwagi; wręcz przeciwnie, jeśli pozostałości są zasadowe, dobrze jest je wprowadzać do codziennego jadłospisu, ponieważ zwalczają choroby i skłonność do tycia.
Kwaśne pokarmy
Żywność, która po spaleniu pozostawia kwaśny popiół to: białka, fosforany i siarka.
Żywność alkaliczna
Z drugiej strony żywność, która „produkuje” popiół alkaliczny to: wapń, magnez i potas (na następnych stronach omówimy szczegółowo).
Z tych chemicznych powodów, związanych z przemianą spalonej żywności, dieta alkaliczna jest również znana jako alkaliczna dieta popiołowa.
Żywność alkaliczna sugerowana przez dietę alkaliczną
Zdaniem doktora Younga, warzywa to najlepsza żywność, która powoduje zasadowe pH organizmu, najlepiej „zielone”. Generalnie wszystkie są zalecane, ale w szczególności te bardziej alkalizujące to:
- ogórki
- szpinak
- seler
- brokuły
- awokado
- marchew
- kalafior
- dynia
W diecie nie powinno zabraknąć ziół bazylia, kolendra i kozieradka, ponieważ są naturalnymi środkami przeczyszczającymi i mogą obniżać poziom cholesterolu.
Czosnek i cebulę należy spożywać w dużych ilościach także ze względu na właściwości przeciwgrzybicze.
Owoce: żywność tak
Na ogół wszystkie owoce są dozwolone przy diecie zasadowej, ponieważ przywracają pH płynów ustrojowych, aw szczególności: jabłko, gruszka, banan, pomarańcza, truskawki, wiśnie, mango, limonka, grejpfrut, ananas, melon, winogrona, daktyle, awokado.
Można go również odwirować i spożyć jako przekąskę.
Pokarmy niezalecane do diety zasadowej
Według Younga należy unikać białek zwierzęcych, zwłaszcza z:
- kurczak
- świnia
- jajka
- mleko i ser
Zbyt dużo białka powoduje, że organizm jest bardzo kwaśny, co prowadzi do różnych dolegliwości, w tym zapalenia stawów, niestrawności, cukrzycy, obniżonej odporności immunologicznej, a także do nadwagi.
Tak, łowić ryby
Jednym z stereotypów dotyczących diety alkalicznej jest przekonanie, że prowadzi ona w kierunku wyraźnie wegetariańskiej diety. Z drugiej strony ryby są zalecanym pokarmem, ponieważ równoważą pH organizmu.
Można je spożywać:
- tuńczyk
- okoń morski
- łosoś
- dorada
- sardynki
Typowe menu diety zasadowej
Śniadanie
- sok owocowy, taki jak awokado i miód (cukier uważany jest za neutralny);
nie dodawać mleka ani jogurtu. Świeżo wyciskany sok pomarańczowy
Przekąska
- banan lub kubek truskawek
Lunch
- Zupa z roślin strączkowych polana surową oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia
- chleb w środku
- dekorowanie ogórków
- jabłko
Przekąska
- Seler i marchew do spożycia na świeżo
Obiad
- łosoś z grilla doprawiony cytryną (która w przeciwieństwie do kwaśnego smaku według Younga nie zakwasza organizmu)
- dodatek z gotowanych brokułów
- Gruszka
Wiedzieć
Każdy posiłek musi zawierać dużą ilość warzyw, rozłożonych w ten sposób: 80% gotowanych, a pozostałe 20% surowych.
Tak dla roślin strączkowych, zwłaszcza fasoli
Oto kolejna potrawa zalecana przez dietę zasadową, która, jak sam Robert Young pisze w swojej książce „pH Miracle”, nie demonizuje kwaśnych potraw: po prostu trzeba je znacznie zredukować.
Oprócz zmniejszenia nadwagi, wśród korzystne efekty diety zasadowej daje lepsze samopoczucie wyrażające się uczuciem lekkości, deflacji, redukcji stanów niestrawności, które powodują zmęczenie i zmęczenie, większej energii i energii. Właśnie dlatego, że organizm jest odpowiednio zrównoważony w równowadze kwasowo-zasadowej.
Równowaga kwasowo-zasadowa organizmu
Mówienie o kwasowości i zasadowości, według Younga, może być mylące. W rzeczywistości amerykański lekarz określa, że wartość pH zmienia się w organizmie. Niektóre narządy są kwaśne z powodów fizjologicznych, inne mają odczyn zasadowy. Na przykład żołądek jest kwaśny, ponieważ jest pełen kwasu solnego, który między innymi służy do „rozkładania” pożywienia i ma pH między 2 a 3,5.
Z drugiej strony krew jest zawsze lekko zasadowa i ma pH między 7,35 a 7,45. Ze względów zdrowotnych bardzo ważne jest, aby pH krwi pozostało na stałym poziomie: na szczęście organizm posiada wiele skutecznych mechanizmów utrzymania tej równowagi. Wprowadzenie do diety bardziej alkalizujących pokarmów sprzyja tym mechanizmom.
Woda z kranu, panaceum na kwasowość organizmu
Według Younga, przed przystąpieniem do przywracania równowagi kwasowo-zasadowej organizmu należy bardzo dobrze nawodnić organizm zwykłą wodą z kranu, odpowiednio zjonizowaną, aby uczynić go zasadowym. Uzyskuje się to poprzez zastosowanie do kranu specjalnych filtrów, które powodują zasadowość wody, zmieniając wartość pH.
