Rzeczy, które należy wiedzieć, aby schudnąć i zachować formę dzięki diecie uśmiechu
Tom Kerridge, słynny kucharz pochodzenia angielskiego z gwiazdami, jest autorem książki Dieta dopaminowa we Włoszech Cudowna dieta dopaminy (Newton Compton Editori): zdefiniował ją dieta szczęścia i powiedział, że jest dumny z wyniku, który doprowadził go do przegranej ponad 70 kg w ciągu trzech lat.
W rzeczywistości w wieku czterdziestu lat waga osiągnęła 190 kg. Trzeba przyznać, żezdrowy cel żywieniowy dla szefa kuchni może być trudne, między eksperymentami kulinarnymi, pokusami w programie a kuchnią bogatą w złożone przetwory, sól i tłuszcze. Potrzebna była radykalna zmiana, a dla Toma Kerridge'a, znanej twarzy kanału BBC Two, oznaczało to poszukiwanie jednego styl jedzenia w życiu codziennym w stanie dostosować się do swojego życia.
Nie dla szybkich diet i zbyt restrykcyjnych reżimów, tak nowe, zdrowsze nawyki, o to chodzi w tej sprawie. Krytyki nie brakuje jednak: wyjaśnienie diety dopaminowej Dr Diana Scatozza, specjalista w dziedzinie nauk o żywności i farmakologii.
Jak działa dieta dopaminowa?
„Znany jako hormon przyjemności, dopamina jest neuroprzekaźnikiem wytwarzanym przez komórki układu nerwowego, który może wpływać na pozytywne uczucia emocjonalne", Wyjaśnia ekspert" Aby zwiększyć produkcję dopaminy, możemy zwiększyć spożycie żywności zawierającej prekursory, czyli fenyloalanina i tyrozyna, dwa aminokwasy obecne głównie w żywności białkowej, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego ”.
Które ja żywności, która ma być faworyzowana na dietę dopaminową? Można spożywać większe ilości mięsa, jajek i ryb, ale uważaj… nie przesadzaj! „Na co możesz liczyć, jeśli ich tam nie ma problemy z wagą wzrost ryb będzie miał podwójnie korzystny efekt, ponieważ dzięki zawartości Omega Three doda ważnego działania prewencyjnego w stosunku do choroby układu krążenia. Kiedy waga jest pod kontrolą, można również skupić się na rybach uważanych za bardziej tłuste, takich jak łosoś, włócznik, tuńczyk, pstrąg ».
Dieta dopaminowa, która sprzyja spożyciu białka nad węglowodanami, obejmuje spożycie mleka i produktów pochodnych. W związku z tym, jakiej granicy nie należy przekraczać? «Mleko można pić codziennie, najlepiej częściowo odtłuszczone, a świeże sery 2-3 razy w tygodniu. Wyjątkiem jest parmezanktóry nie zawiera laktozy i stanowi prawdziwy koncentrat białkowy: w ilości 15-20 gram można spożywać codziennie, jest bardzo sycący i lekkostrawny, nawet dla osób starszych i dzieci ».
Mleko i produkty pochodne zawierają dodatkowo tyrozynę i fenylaninę witamina B i D.niezbędne składniki odżywcze dla dobrego samopoczucia organizmu.
Wśród polecanych produktów do przechowywania w spiżarni nie brakuje warzyw i owoców sezonowych, do spożycia razem z nasionami i orzechy, takie jak orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe i orzechy włoskie. Rada? Skorzystaj z dobroczynnego działania posiew (ze słonecznika, maku, lnu, sezamu) oraz z suszone owoce pokrusz je do sałatki i dodaj jedną posypane kurkumą: wiele właściwości zapewniających intensywny i satysfakcjonujący smak.
Dieta dopaminowa: ryzyko
Jakie są zabroniona żywność z diety dopaminowej? Alkohol został natychmiast zakazany, jak wspomina Kerridge w swojej książce, plus jeden drastyczny redukcja węglowodanów, ponieważ spożywane w nadmiarze sprzyjają uwalnianiu insuliny. Cukry, zwłaszcza proste, pobudzają go uczucie euforii ale potem, aby przyspieszyć nastrój, to jest powód, dla którego nie są włączeni do tej diety.
Pomimo doskonałych wyników osiągniętych przez jej twórcę dieta dopaminowa idzie zdecydowanie przeciwstawiając się trendowi w porównaniu z wytycznymi dietetyków i ekspertów branżowych. Diana Scatozza precyzuje: „Podczas gdy wzrost spożycie ryb może korzystnie wpływać na nasze zdrowie, białko zwierzęce powinno być ograniczone raz w tygodniu czerwone mięso i 3-4 razy w odniesieniu do mięsa białe i drobiowena przykład kurczak, indyk i króliki, mniej tłuszczu. Kompromis? Można skupić się na mięsie i rybach, unikając produkty pochodne jak wędliny ”.
Pomysł polega na zwycięskiej stronie diety dopaminowej wykorzystaj właściwości codziennych potraw stymuluje produkcję tak zwanych hormonów dobrego samopoczucia, do których należy również serotonina. Dzięki zawartości tryptofanu, prekursora serotoniny, czekolada, suszone owoce i przyprawy, takie jak chillizdolne do pobudzenia poczucia sytości, stają się sprzymierzeńcami dobrego samopoczucia i dobrego samopoczucia codziennej diety.
Ekspert wyjaśnia: „Kiedy zaczynamy dietę odchudzającą, może się zdarzyć, że nerwowość wzrasta. To normalne, że jesteś głodny i poziom drażliwości jest lepszy. Z drugiej strony, spożywanie pokarmu, który może wpływać na rozwój układu nerwowego, daje satysfakcjonujący posiłek i prezentuje działanie uspokajające».
Receptury oparte na chilli, typowe dla diety śródziemnomorskiej, stymulują uwalnianie endorfin w mózgu i generuje efekt naturalny lek przeciwbólowy w stanie dodać zadowolenia i gratyfikacji.
Herbata w wielu odmianach ma ważne właściwości przeciwutleniające, stymuluje odchudzanie i eliminację toksyndlatego razem z herbatami ziołowymi i naparami jest przyjacielem diety: przygotuj ulubioną mieszankę i wlej do termosu, możesz popijać w ciągu dnia.
ZA pomoc w walce z głodem? Kwaśne potrawy, na przykład ocet. Dzięki intensywnemu i kwaśnemu smakowi pobudza uczucie sytości i pomaga unikaj głodu: należy jednak uważać, aby wybrać oryginalny produkt ed unikaj sosów na bazie octu balsamicznego, bogatego w cukier i barwniki.
Jak wyjaśnia ekspert, dieta dopaminowa może faktycznie pomóc w utracie wagi, zwłaszcza jeśli zdecydujemy się na nią proste gotowanie, gotowane na parze i grillowane, bez przekraczania przypraw. Jednak dobrze jest nie zapominać, że ogólnie wszystkie schematy z dużym spożyciem białek powinny być przeprowadzane przy pomocy odpowiedniego badanie lekarskie: jeśli utrzymuje się dłużej niż dwa tygodnie, może dojść do zaburzeń metabolizmu wątroby i przeciążenia funkcji nerek.
Jak uczą starożytne zasady diety śródziemnomorskiej, dziś uważane za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości, lepiej jest nadal skupiać się na zawartość błonnika, witamin i minerałów poprzez odpowiednią ilość roślin strączkowych i pełnoziarnistych, które okazują się być w stanie spowolnić wchłanianie tłuszczów i cukrów, a także pobudzić produkcja serotoniny.
