Każdy pokarm, złożony z lipidów, białek i węglowodanów, dostarcza określonej ilości kalorii. Ale skąd wiesz, ile kalorii spożywasz? To kwestia formuł.
Oblicz kalorie tego, co jesz, jest bardzo ważne, aby schudnąć lub po prostu nie przytyć e trzymaj wagę na dystans. Chociaż nie zawsze jest to takie proste: zajmuje się „pytaniami” i wzorami matematycznymi.
Ale chodźmy w porządku. Każda żywność składa się z trzy składniki odżywcze główne (lipidy, białka i węglowodany), które razem zapewniają ilość kaloryczna globalne jedzenie. Przykład? Jeden gram lipidów dostarcza 9,3 kalorii, jeden gram białka lub węglowodanów to około 4 kalorie.
Aby obliczyć wartość kaloryczną, a następnie odżywczeKrótko mówiąc, pewna żywność musi być uzbrojona w sporą dawkę cierpliwości - szczególnie dla tych, którzy nie mają dobrego związku z liczbami - i pomnożyć ilość tłuszcze, białka i węglowodany.
Pierwszy krok: część jadalna
Tutaj można obliczyć kalorie potrawy dodając te z każdego pojedynczego składnika z uwzględnieniem zastosowanej metody gotowania. Nie tylko.
Kalorie każdego jedzenia muszą również uwzględniać jadalną część tego, co jemy. Nie masz pojęcia, co to jest jadalna część jedzenia? Nie martw się, ponieważ jest to po prostu plik rzeczywistą ilość spożywanego jedzenia, czyli sieć ze skórki, ości lub innych odpadów.
Na przykład karczoch waży około 200 gramów, ale my tak nie jemy w całościeliminujemy twarde liście, część łodygi i końcówki: część, którą spożywamy jest więc tylko 30%. To jest ten procent, który musimy wziąć pod uwagę przy obliczaniu naszych kalorii.
Obliczanie kalorii
Po znalezieniu jadalnej części w gramach jedzenia, które jesz, możesz przejść do liczenie kalorii.
Oczywiście istnieją tabele wartości odżywczych lub, prościej, aplikacje, które mogą nam o tym powiedzieć ile kalorii zawiera 100 gramów produktu, z którego musimy zacząć pozyskiwać kalorie naszego dania.
Robimy konkretny przykład: jeśli gotujemy 200 gramów ziemniaków i ustaliliśmy, że część jadalna odnosi się do 166 gramów, wówczas obliczenie, które powinniśmy wykonać, to waga części jadalnej produktu w gramach pomnożona przez kalorie produktu na 100 gramów produktu (w tym konkretnym przypadku 85).
Bez skali
Często zdarza się, że jesteś poza domem i dlatego nie masz Skala na wyciągnięcie ręki aby móc zważyć żywność.
Jak więc to zrobić? W takich przypadkach praktyczne jednostki miary które uzyskuje się za pomocą prostych narzędzi zawsze obecnych w kuchni, takich jak łyżka, szklanka, miski lub talerz: Powszechnie wykazano, że używanie dzbanka na olej zużywa znacznie więcej oleju niż dozowanie go łyżką, która zawiera „tylko” 10 gramów produktu na 90 kalorii.
Po pierwsze, owoce i warzywa
Do makaronu, ryżu, jęczmienia lub orkiszu włożyć zważoną żywność do miski i oceń objętość, która została użyta do wypełnienia, aby na przyszłość znać już dawki.
Tam warzywa dostarczają bardzo mało kalorii i można je spożywać swobodnie iw dużych ilościach, nawet poza porcją przewidzianą na posiłek, ale zawsze tak jest zwróć uwagę na dodatki.
W przypadku owoców najlepszym sposobem jest oszacowanie objętości owocu wraz z masą (duże jabłko waży około 180 gramów, więc do uzyskania takiej objętości i takiej ilości potrzebne będą 2 małe). Ale pamiętaj o tym nie przekraczaj trzech owoców dziennie.
Jeśli chodzi o chleb, musisz wiedzieć, że waga zależy w dużej mierze od lewitacji i od okruchy zawarte który jest znacznie cięższy od skórki, dlatego kanapka lub kromka chleba o takiej samej wielkości, jak inne, poddane różnej obróbce, mogą mieć bardzo różną wagę.
Wreszcie, po tylu obliczeniach, trochę swobody: bardziej obfita porcja chuda ryba lub mięso (jak kurczak lub indyk) nie wpływa znacząco na dzienne spożycie kalorii, więc możesz „przesadzić”.
