Od owadów po kanapki ze śledziem, jedzenie uliczne jest niezwykle różnorodne
W Chinach charakterystyczny street food reprezentowany jest przez szaszłyki ze skorpionów. W rzeczywistości w chińskich miastach jest wiele straganów sprzedających tę „przekąskę” na ulicy. Jeśli dla nas, ludzi Zachodu, skorpiony na rożnie to trend gastronomiczny, to od zawsze jadano je na chińskiej wsi. Ale ogólnie w Chinach szaszłyki ze skorpiona są uważane za prawdziwy przysmak kuchni azjatyckiej. Zwierzęta są jeszcze żywe nadziewane na szaszłyki i na razie smażone, tak aby każdy kupujący mógł na własne oczy sprawdzić świeżość produktu.
THE jedwabniki to specjalność kuchni tajskiej. Na farmach tony jedwabników są hodowane, a następnie przewożone na stragany, gdzie są sprzedawane na ulicach Bangkoku. Bardzo charakterystyczny street food, który jest również źródłem białka i ma niewielki wpływ na środowisko. W rzeczywistości jedwabniki są bardziej pożywne niż jakikolwiek inny owad iz tego powodu są bardzo poszukiwane, są bardzo bogate w wapń, białka, żelazo i magnez.
Plik broodje haring, kanapka śledziowa, to jeden z tradycyjnych holenderskich potraw ulicznych. Surowy i lekko marynowany śledź podawany jest w miękkiej białej bułce i podawany z cienko pokrojoną białą cebulą z plastrami kiszonych ogórków, a do tego można mieć różne rodzaje sosów. Na ulicach holenderskich miast ta kanapka ze śledziem jest obowiązkowa i nie można przegapić postoju w jednym ze straganów lub krużganków, w których sprzedaje się broodje haring. Również dlatego, że jest bardzo tani, zwykle kosztuje 1,50 euro. A dla tych, którzy nie przepadają za mocnym smakiem surowego śledzia, dostępne są również kanapki ze smażonym dorszem, gotowaną makrelą czy wędzonym łososiem.
THE souvlaki to typowe szaszłyki kuchni greckiej, złożone z kawałków mięsa, czasem przeplatane warzywami, gotowane na grillu i podawane do spożycia w towarzystwie sosów. Lub można je zdjąć ze szpikulca i włożyć do chleba pita, aby zawsze były spożywane jako jedzenie uliczne. Wbrew pozorom nie ma jednej wersji tego smacznego szaszłyka: szaszłyki można bowiem przygotować z wieprzowiną, cielęciną, jagnięciną lub rybą. Termin souvlaki powszechnie wskazuje na rodzaj prezentacji i gotowania, od „souvla”, co po grecku oznacza „pluć”.
Plik jalebi, wysoko cenione indyjskie jedzenie uliczne, to bardzo słodkie naleśniki, ponieważ są robione z syropu cukrowego i wody różanej, która je pokrywa po ugotowaniu. Są spożywane na gorąco i można je spożywać samodzielnie lub moczone w gorącym mleku lub podawane z indyjską herbatą. Jalebi można również spożywać ze słonymi potrawami, aby stworzyć przyjemny kontrast. Te bladopomarańczowe naleśniki, pachnące, chrupiące i wyrafinowane w smaku, są przygotowywane i sprzedawane na ulicy specjalnie na wielkie okazje, takie jak ceremonie i przyjęcia.
L 'injera jest to typowe jedzenie Etiopii. Można ją porównać do naszej piadiny Romagna w jej największej postaci i jest najczęściej spożywana jako jedzenie uliczne. Ten duży płaski chleb, okrągły i gąbczasty, jest produkowany ze zboża Tef, uprawianego tylko na wsi w Etiopii. Injera ma kwaśny smak, prawie kwaśny i służy jako baza do dań ulicznych na bazie mięsa lub wegetariańskich.
Plik chicharrón to potrawa otrzymywana ze smażenia skórki wieprzowej. Jest charakterystyczny dla krajów hiszpańskojęzycznych, zwłaszcza Peru, gdzie podaje się go na ulicy z różnymi wariacjami i dodatkami.
Plik pani câ meusa„chleb ze śledzioną” to uliczne jedzenie, które jest częścią kulinarnej tradycji Palermo. To danie składa się z miękkiego bochenka posypanego na wierzchu sezamem, który jest nadziewany kawałkami śledziony i płuca cielęcego. Śledzionę i płuca najpierw gotuje się, a następnie pokroi na małe kawałki i krótko podsmaża.
Plik börek to jedna z tradycyjnych potraw i smaków kuchni tureckiej. Głównym składnikiem böreka jest yufka, czyli arkusz bardzo cienkiego ciasta francuskiego, nadziewany mięsem mielonym, szpinakiem, serem, lapazio lub innymi warzywami. Yufkę przed pieczeniem posmarować ubitym żółtkiem.
