Jeśli znasz cukrzycę lub zespół metaboliczny, nie przegap tych pokarmów: pomogą one zmniejszyć ryzyko rozwoju insulinooporności
Przez indeks glikemiczny rozumiemy jednostkępodwyższony poziom cukru we krwi po spożyciu pokarmów na bazie węglowodanów, w porównaniu do a wartość referencyjna reprezentowane przez spożycie czystej glukozy.
Unikanie skoków poziomu cukru we krwi jest ważnym celem profilaktyka cukrzycy, biorąc pod uwagę, że skoki poziomu cukru we krwi, które występują po i posiłki z dużą ilością węglowodanów, są jednym z czynników ryzyka rozwoju choroby.
Jest do tego kilka elementów niższy poziom cukru we krwi, a tym samym w celu uniknięcia wydzielania insuliny, hormonu wydzielanego przez trzustkę, odpowiedzialnego za regulację poziomu cukru we krwi. Pomiędzy tymi niektóre owoce, przyprawy, białka i, co zaskakujące, niektóre tłuszczetypu „dobry”, tj. nienasycony.
Oto pokarmy, które zwalczają wysoki poziom cukru we krwi.
1. Jagody
Badanie opublikowane w Journal of Nutrition wykazało, że jedzenie garść jagód dziennie (wystarczy jogurt z kawałkami) wpływa na produkcję insuliny, hormonu wydzielanego przez trzustkę, który reguluje poziom cukru we krwi. Konsumpcja zwyczajowa może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy u osób zagrożonych.
2. Awokado
Są bogate w tłuszcz, ale nie takie, które są szkodliwe dla sylwetki, ale to, co pomaga spowolnić uwalnianie cukru we krwi, co skutkuje mniejszą produkcją insuliny. Są to tłuszcze jednonienasycone.
Awokado zawiera również beta-sitosterol, substancję, do której może się przyczynić zmniejszyć stan zapalny po intensywnym treningu. Wystarczy ograniczyć się do jednej czwartej awokado, aby uniknąć przeciążenia kalorycznego. Lub dodaj kilka małych kawałków do sałatki z oliwą.
3. Nasiona Chia
To pradawna pszenica bezglutenowa stabilizuje poziom cukru we krwi, pomagając zmniejszyć wrażliwość organizmu na insulinę. Mało tego: nasiona chia obniżają cholesterol, ciśnienie krwi i uczucie głodu który pojawia się kilka godzin po zjedzeniu słodyczy i węglowodanów.
Nasiona chia są również silne środki przeciwzapalne które zawierają błonnik, magnez, potas, kwas foliowy, żelazo i wapń.
4. Cynamon
Badanie opublikowane w czasopiśmie Diabetes Care wykazało, że cynamon może pobudzać wątrobę do szybszej odpowiedzi na uwalnianie insuliny. w ten sposób przyczyniając się do utraty wagi. Lepsza odpowiedź organizmu na insulinę oznacza lepszą równowagę cukrów we krwi, a co za tym idzie, a mniejsze wydzielanie insuliny.
Wydaje się, że cynamon również odgrywa kluczową rolę w redukcji różne czynniki ryzyka chorób układu krążenia, w tym wysoki poziom cukru we krwi i wartości trójglicerydów, cholesterolu LDL („złego”) i całkowitego cholesterolu.
Wystarczy pół łyżeczki dziennie przez 20 dni aby poprawić odpowiedź insulinową organizmu, a tym samym obniżyć poziom cukru we krwi nawet o 20%.
5. Mango
Według badań opublikowanych w czasopiśmie Nutrition and Metabolic Insights, dzienne spożycie 10 gramów liofilizowanego mango (co odpowiada około połowie świeżego mango lub 100 gramom), może pomóc niższy poziom cukru we krwi u osób predysponowanych do cukrzycy.
Mango również zawiera ponad 20 witamin i minerałów kilka, w tym witaminy C i A, kwas foliowy i błonnik.
6. Przyprawy
Według badań opublikowanych w Journal of Medicinal Food, żywność przyprawiona różnymi przyprawami poprawić metabolizm zarówno glukozy, jak i cholesterolu, zmniejszając w ten sposób poziom cukru we krwi i insuliny.
Przyprawy zwalczające wysoki poziom cukru we krwi to w szczególności: kurkuma, kminek, imbir, musztarda, curry, kolendra. Wszystkie te aromatyczne zioła mają wyraźne właściwości przeciwcukrzycowe.
7. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Wysokie działanie antyglikemiczne oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zależy od rodzaj zawartego w nim tłuszczu, w dużej mierze nienasycone, w przeciwieństwie do tych zawartych w maśle, śmietanie, serach i tłustych mięsach, które są głównie nasycone.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera również inne związki bioaktywne, takie jak polifenole, które są substancjami o dużej mocy przeciwutleniającej, które pomagają zapobiegać miażdżycy i przyczyniają się do wielu skutków zdrowotnych oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, w tym dobrej kontroli poziomu cukru we krwi po posiłkach.
8. Jajka
Badanie opublikowane w Journal of Obesity wykazało, że osoby z nadwagą lub szczerze otyłe spożywały 2 jajka dziennie rano zaraz po przebudzeniu schudli o 65% więcej niż ci, którzy jedli podobne, ale bez jajek śniadanie.
Motywacją naukowców jest to, że jedzenie jajek może pomagają kontrolować głódzmniejszając odpowiedź insulinową po posiłkach i zwiększając poczucie sytości na dłużej. W ten sposób, unika się wahań poziomu cukru we krwi, które występują na przykład po posiłku bogatym w węglowodany.
Ostatecznie badania pokazują, że ludzie, którzy jedzą jajka na śniadanie, są podatni przyjmować znacznie mniej kalorii przez następne 36 godzin.
9. Wiśnie
Wiśnie zawierają naturalnie składniki odżywcze zwane antocyjanami, co może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi u osób ze skłonnością do cukrzycy. Badanie opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry wykazało, że antocyjany mogą zmniejszyć produkcję insuliny o 50%.
